Kichererbsen reif gekocht Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	119 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 % Alternative finden	8 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	17 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	10 g (≈ 30 % NW) 30 % Alternative finden	8 g (≈ 25 %) 25 %	33 g

Energieverteilung

Fett 10 %
Kohlenhydrate 49 %
Proteine 26 %
Ballaststoffe 14 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 10 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 45 %

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Kichererbsen

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	119 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	499 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	9 g (≈ 17 % NW) 17 %	8 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	17 g (≈ 7 % NW) 7 %	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	10 g (≈ 30 % NW) 30 %	8 g (≈ 25 %) 25 %	33 g
Wasser	60 g (≈ 2 % NW) 2 %	51 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	14 µg (47 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	7 µg	6 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	83 µg (277 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	70 µg (≈ 3 %) 3 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	147 µg (49 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	124 µg (≈ 11 %) 11 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	68 µg (≈ 6 % NW) 6 %	57 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	492 µg (≈ 3 % NW) 3 %	413 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.892 µg (≈ 11 % NW) 11 %	1.590 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	332 µg (≈ 6 % NW) 6 %	279 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	178 µg (≈ 13 % NW) 13 %	150 µg (≈ 11 %) 11 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	63 µg (≈ 16 % NW) 16 %	53 µg (≈ 13 %) 13 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	1.107 µg (22 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	930 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	1.196 µg (2 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	1.005 µg (≈ 7 %) 7 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,04 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,03 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,29 :1
PRAL-Wert	2,5 mEq
Natrium	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	280 mg (≈ 7 % NW) 7 %	235 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	49 mg (≈ 5 % NW) 5 %	41 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	61 mg (≈ 17 % NW) 17 %	51 mg (≈ 15 %) 15 %	350 mg
Phosphor	169 mg (≈ 24 % NW) 24 %	142 mg (≈ 20 %) 20 %	700 mg
Schwefel	83 mg	70 mg
Chlorid	32 mg (≈ 1 % NW) 1 %	27 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.745 µg (≈ 22 % NW) 22 %	2.307 µg (≈ 18 %) 18 %	12.500 µg
Zink	1.391 µg (≈ 16 % NW) 16 %	1.169 µg (≈ 14 %) 14 %	8.500 µg
Kupfer	262 µg (≈ 21 % NW) 21 %	220 µg (≈ 18 %) 18 %	1.250 µg
Mangan	987 µg (≈ 28 % NW) 28 %	829 µg (≈ 24 %) 24 %	3.500 µg
Fluorid	16 µg (≈ 0 % NW) 0 %	13 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	9 µg (≈ 5 % NW) 5 %	8 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	7 g	6 g
Broteinheiten	1,40 BE	1,18 BE
Broteinheiten	1,68 BE	1,41 BE
Broteinheiten	1,12 BE	0,94 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	168 mg	141 mg
Fructose (Fruchtzucker)	168 mg	141 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	336 mg	282 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	840 mg	706 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	840 mg	706 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	840 mg	706 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	1.264 mg	1.062 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	14.788 mg	12.427 mg
Polysaccharide (> 9 M)	14.788 mg	12.427 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	104 %
Isoleucin	522 mg (≈ 35 % NW) 35 %	439 mg (≈ 29 %) 29 %	1.500 mg
Leucin	699 mg (≈ 24 % NW) 24 %	587 mg (≈ 20 %) 20 %	2.925 mg
Lysin	634 mg (≈ 28 % NW) 28 %	533 mg (≈ 24 %) 24 %	2.250 mg
Methionin	103 mg (≈ 13 % NW) 13 %	87 mg (≈ 11 %) 11 %	780 mg
Cystein	112 mg (≈ 36 % NW) 36 %	94 mg (≈ 30 %) 30 %	310 mg
Phenylalanin	448 mg (≈ 145 % NW) 145 %	376 mg (≈ 121 %) 121 %	310 mg
Tyrosin	326 mg (≈ 17 % NW) 17 %	274 mg (≈ 15 %) 15 %	1.875 mg
Threonin	364 mg (≈ 32 % NW) 32 %	306 mg (≈ 27 %) 27 %	1.125 mg
Tryptophan	84 mg (≈ 28 % NW) 28 %	71 mg (≈ 24 %) 24 %	300 mg
Valin	439 mg (≈ 23 % NW) 23 %	369 mg (≈ 19 %) 19 %	1.950 mg
Arginin	746 mg	627 mg
Histidin	252 mg (≈ 34 % NW) 34 %	212 mg (≈ 28 %) 28 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	4.729 mg	3.974 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	401 mg	337 mg
Asparaginsäure	1.091 mg	917 mg
Glutaminsäure	1.492 mg	1.254 mg
Glycin	373 mg	313 mg
Prolin	392 mg	329 mg
Serin	476 mg	400 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	4.225 mg	3.550 mg
Harnsäure	60 mg	50 mg
Purin	25 mg	21 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	30 mg	25 mg
Omega 6 Fettsäuren	680 mg	571 mg
Omega 6:3 Verhältnis	22,67 :1	19,05
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	226,67 :1	190,48
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	145 mg	122 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	18 mg	15 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	163 mg	137 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	343 mg	288 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	343 mg	288 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	680 mg	571 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	30 mg	25 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	710 mg	597 mg
Langkettige Fettsäuren	1.216 mg	1.022 mg
Glycerin und Lipoide	353 mg	297 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.481 mg	1.245 mg
Poly-Hexosen	6.517 mg	5.476 mg
Poly-Uronsäure	197 mg	166 mg
Cellulose	1.481 mg	1.245 mg
Lignin	197 mg	166 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	5.924 mg	4.978 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	3.949 mg	3.318 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,5 P	0,5 P
P2	2,8 P	2,3 P
P3	2,9 P	2,4 P
P4	2,8 P	2,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,22 g	0,19 g
Rohasche	0,9 g	0,7 g
Rohfaser	3,9 g	3,3 g
Rohfett	1,6 g	1,3 g
Rohprotein	9,2 g	7,7 g

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